上海市乳品质量监督检验站生鲜牛乳按质论价检测室即奶质室，承担了上海各乳品加工厂原料奶的检测任务，作为第三方检测机构，依据国家有关标准，为加工厂和奶农提供准确的生奶检测数据，确保生奶价格的有效调控。
检测指标
● 脂肪 ● 蛋白质
● 冰点 ● 菌落总数
● 抗生素 ● 黄曲酶毒素M1
● 亚硝酸盐 ● 体细胞
● 三聚氰胺 ● 解抗酶
仪器设备
● FOSS Milkoscan4000 ---检测牛乳中的脂肪、蛋白质、冰点，其特点是操作简单、快速准确
● Fossomatic5000 ---检测体细胞
● 梅里埃Bactometer快速分析仪---检测菌落总数
● FOSS Fiastar5000流动注射仪---检测亚硝酸盐
● SNAP快速检测---抗生素残留和黄曲霉毒素M1
为实施上海生鲜乳按质论价体系，奶质室每年检测的样品约95600个次。其中，每天对每个牧场进行理化指标如：脂肪、蛋白、冰点、体细胞的检测；每10天对每个牧场进行一次卫生指标（菌落总数、抗生素、黄曲酶毒素M1、亚硝酸盐）的检测。此外，对三聚氰胺和解抗酶进行不定期抽检，确保原料乳的安全。
检测指标
● 脂肪 ● 蛋白质
● 冰点 ● 菌落总数
● 抗生素 ● 黄曲酶毒素M1
● 亚硝酸盐 ● 体细胞
● 三聚氰胺 ● 解抗酶
仪器设备
● FOSS Milkoscan4000 ---检测牛乳中的脂肪、蛋白质、冰点，其特点是操作简单、快速准确
● Fossomatic5000 ---检测体细胞
● 梅里埃Bactometer快速分析仪---检测菌落总数
● FOSS Fiastar5000流动注射仪---检测亚硝酸盐
● SNAP快速检测---抗生素残留和黄曲霉毒素M1
为实施上海生鲜乳按质论价体系，奶质室每年检测的样品约95600个次。其中，每天对每个牧场进行理化指标如：脂肪、蛋白、冰点、体细胞的检测；每10天对每个牧场进行一次卫生指标（菌落总数、抗生素、黄曲酶毒素M1、亚硝酸盐）的检测。此外，对三聚氰胺和解抗酶进行不定期抽检，确保原料乳的安全。
公共场所卫生检测要求
公共场所卫生监测指公共场所的发证监测、复证监测和经常性卫生监测。
发证监测和复证监测是指对公共场所经营单位的卫生状况进行监测，评价其卫生状况，确定是否发放卫生许可证。经常性卫生监测是指公共场所经营单位在取得卫生许可证之日起，至下次复核卫生许可证之间的一段时间内所进行的卫生监测，监测卫生状况达标情况，促使卫生状况巩固提高。
服务对象
● 宾馆、旅馆、招待所；
● 公共浴室、理发店、美容店、足浴店；
● 饭馆、咖啡厅、酒吧、茶座；
● 影剧院、录像厅（室）、游艺厅（室）、舞厅、音乐厅、棋牌室；
● 体育场（馆）、游泳场（馆）、公园；
● 展览馆、博物馆、美术馆、图书馆；
● 商场（店）、书店。
检测指标
本中心按照中国化妆品卫生标准，以精确及时的检测数据、先进精密的检测设备、经验丰富的科研团队，为众多客户的产品提供权威高效的技术保障和检测服务。
产品类别
● 化妆品类：润肤乳、洗面奶、香水和花露水等
● 个人清洁用品：香皂、洗发水、洗发液、护发素、发乳、浴液等
● 洗涤用品：洗衣粉、洗衣皂、洗涤剂等
检测项目
● 性激素：
雌三醇、雌酮、己烯雌酚、雌二醇、睾丸酮、甲基睾丸酮、黄体酮等
● 防晒剂：
苯基苯并咪唑磺酸、对氨基苯甲酸、p-甲氧基肉桂酸异戊酯、4-甲基苄亚基樟脑、PABA乙基己酯、奥克立林、甲氧基肉桂酸乙基己酯、水杨酸乙基己酯、胡莫柳酯等
● 防腐剂：
甲基氯异噻唑啉酮、甲基异噻唑啉酮、苯甲醇、苯氧乙醇、苯甲酸、等
● 氧化型染发剂中染料：
氢醌、m-氨基苯酚、p-氨基苯酚、P-甲胺基苯酚等
● 去屑剂：
水杨酸、酮康唑、氯米巴唑、吡罗克酮乙醇铵盐等
● 磺胺类药物：
磺胺胍、磺胺、磺胺醋酰、磺胺嘧啶、磺胺噻唑、磺胺吡啶、磺胺甲基嘧啶、磺胺喹噁啉、磺胺硝苯等
● 抗生素、甲硝唑：
盐酸美满霉素、甲硝唑、盐酸四环素、盐酸金霉素、盐酸多西环素、氯霉素、土霉素、去甲基金霉素、美他环素等
● 其他：
pH、游离氢氧化物、镉、锶、总氟、总硒、硼酸和硼酸盐、甲醛、巯基乙酸、氢醌、苯酚、氮芥、斑蝥素、甲硝唑、可溶性锌盐、亚硝酸盐、色泽、pH、泡沫、相对密度、浊度、甲醇、离心考验、稳定性、甲醛、水分和挥发物、游离苛性碱、总游离碱、表观密度等
● 微生物指标：
菌落总数、粪大肠菌群、霉菌和酵母、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、铜绿假单胞菌、白色念珠菌等
产品类别
● 化妆品类：润肤乳、洗面奶、香水和花露水等
● 个人清洁用品：香皂、洗发水、洗发液、护发素、发乳、浴液等
● 洗涤用品：洗衣粉、洗衣皂、洗涤剂等
检测项目
● 性激素：
雌三醇、雌酮、己烯雌酚、雌二醇、睾丸酮、甲基睾丸酮、黄体酮等
● 防晒剂：
苯基苯并咪唑磺酸、对氨基苯甲酸、p-甲氧基肉桂酸异戊酯、4-甲基苄亚基樟脑、PABA乙基己酯、奥克立林、甲氧基肉桂酸乙基己酯、水杨酸乙基己酯、胡莫柳酯等
● 防腐剂：
甲基氯异噻唑啉酮、甲基异噻唑啉酮、苯甲醇、苯氧乙醇、苯甲酸、等
● 氧化型染发剂中染料：
氢醌、m-氨基苯酚、p-氨基苯酚、P-甲胺基苯酚等
● 去屑剂：
水杨酸、酮康唑、氯米巴唑、吡罗克酮乙醇铵盐等
● 磺胺类药物：
磺胺胍、磺胺、磺胺醋酰、磺胺嘧啶、磺胺噻唑、磺胺吡啶、磺胺甲基嘧啶、磺胺喹噁啉、磺胺硝苯等
● 抗生素、甲硝唑：
盐酸美满霉素、甲硝唑、盐酸四环素、盐酸金霉素、盐酸多西环素、氯霉素、土霉素、去甲基金霉素、美他环素等
● 其他：
pH、游离氢氧化物、镉、锶、总氟、总硒、硼酸和硼酸盐、甲醛、巯基乙酸、氢醌、苯酚、氮芥、斑蝥素、甲硝唑、可溶性锌盐、亚硝酸盐、色泽、pH、泡沫、相对密度、浊度、甲醇、离心考验、稳定性、甲醛、水分和挥发物、游离苛性碱、总游离碱、表观密度等
● 微生物指标：
菌落总数、粪大肠菌群、霉菌和酵母、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、铜绿假单胞菌、白色念珠菌等
家庭、商务楼办公室等在新装修、添置新家具后，所使用的一些装修材料、油漆、胶水等，会产生一些有害的刺激性气体，如：甲醛、苯、氨、TVOC（挥发性有机物）。对于长期在室内居住和办公的人员，具有相当大的健康危害。通过科学的检测可以了解居室和办公室是否符合相关标准，从而规避环境污染的风险。
● 服务对象
家庭住宅室内空气检测
商务楼办公室室内空气检测
● 检测指标
● 服务对象
家庭住宅室内空气检测
商务楼办公室室内空气检测
● 检测指标
食品可对乳与乳制品；粮食及其制品、油类作物与食用油、蛋与蛋制品、肉与肉制品、水产、罐头、糕点、糖、酒类、冷饮、饮料、茶、豆与豆制品、蔬菜水果及其制品、食用菌、保健品、酱腌菜、蜂产品、调味品、休闲食品等进行全性能检测。
营养指标检测
热量、碳水化合物、脂肪、水分、蛋白质、灰分、膳食纤维、维生素A、维生素D、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素K1、维生素E、维生素C、烟酸、泛酸、叶黄素、β-胡萝卜素、牛磺酸、胆碱、脂肪酸、氨基酸组成等
农药残留检测
有机磷类、有机氯及拟除虫菊酯类、氨基甲酸酯类等
兽药残留检测
四环素族、喹诺酮类、磺胺类、氯霉素类、β-受体激动剂、硝基呋喃类、青霉素类、激素类、糖皮质激素类等
食品添加剂及非法添加物
食品添加剂：防腐剂、甜味剂、人工合成色素、抗氧化剂等 非法添加物：三聚氰胺、盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇 、己烯雌酚、孔雀石绿和结晶紫、β-内酰胺酶、硫氰酸钠、皮革水解蛋白 、苏丹红、碱性橙II、玫瑰红B、美术绿、碱性嫩黄、酸性橙 、吊白块、硼酸、硼砂、溴酸钾、富马酸二甲酯、增塑剂等
真菌毒素检测
黄曲霉毒素B1、黄曲霉毒素B2、黄曲霉毒素G1、黄曲霉毒素G2、黄曲霉毒素M1、黄曲霉毒素总量、T-2毒素、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素A、展青霉素、呕吐毒素等
金属元素检测
钙、铜、铁、锌、锰、钠、钾、镁、铅、铬、镉、砷（无机砷）、汞、锡、硒、铝、镍、钴等
微生物检测
抗生素、菌落总数、大肠菌群计数、大肠杆菌、肠杆菌科的检验、大肠埃希氏菌O157:H7、致泻大肠埃希氏菌、粪大肠菌群计数、商业无菌、霉菌计数、酵母计数、乳酸菌、嗜冷菌、嗜酸乳杆菌、保加利亚乳杆菌、双歧杆菌、嗜热芽孢(嗜热需氧芽孢数)、中温嗜热芽孢(需氧芽孢总数)、需氧嗜热芽孢总数、平酸芽孢、亚硫酸盐-还原厌氧芽孢菌等
